원료 사전 · B2B 소싱 정보
갈락토올리고당
Galacto-Oligosaccharide (GOS)
유당을 효소로 전환해 만든 프리바이오틱스 원료로, GOS 함량과 수분·점도 규격이 완제품 설계의 기준입니다.
약 2분 분량
- 제형
- 분말
개요
갈락토올리고당(GOS)은 유당(lactose)에 효소(β-galactosidase)를 작용시켜 만든 올리고당으로, 대표적인 프리바이오틱스 소재입니다. 분말·시럽 형태로 공급됩니다.
성상과 규격
분말 또는 점성 시럽 형태이며, 핵심 규격은 GOS 함량(고형분 대비)과 잔존 유당·수분·점도입니다. 로트별 당조성 분석과 규격서를 확인하고, 유당 유래이므로 알레르기 표시 요건을 함께 검토합니다.
식품 적용 관점
용해도와 가공 안정성이 좋아 분말스틱·음료·발효유·시리얼 등 식품 전반과 건강기능식품에 폭넓게 적용됩니다. 감미가 약해 맛 설계 자유도가 높고, 고온·산성 조건에서의 안정성을 공정 설계에서 확인합니다.
소싱 체크리스트
- GOS 함량(고형분 대비)·잔존 유당·수분·점도 규격
- 유당 유래 알레르기 표시 및 제조원 확인
- 분말/시럽 타입 선택과 보관(흡습·결정화) 조건
식약처 고시 기능성(원문 인용)
「유익균 증식 및 유해균 억제·배변활동 원활·장내 균총 개선에 도움을 줄 수 있음」
출처: 식약처 「건강기능식품의 기준 및 규격」(고시) 기능성 원료 — 식품안전나라 공개 고시 인용
연구 동향
GOS의 장내 미생물 균총 변화에 관한 연구가 국제 학술 문헌에 다수 보고되어 있습니다.
출처: PubMed 검색: galacto-oligosaccharide prebiotic (연구 동향 참고용)
본 콘텐츠는 식품 제조·OEM/ODM 사업자를 위한 원료 소싱 정보이며, 최종 소비자를 대상으로 한 광고가 아닙니다. 특정 질병의 예방·치료 효과를 보증하지 않으며, 완제품의 표시·광고는 건강기능식품 관련 법규에 따라 별도로 심의·관리되어야 합니다.
이 원료로 제품을 검토 중이신가요?
관심 원료에 담아 한 번에 문의하거나, 바로 견적을 요청하세요.
카탈로그에서 규격서·상세 기능성 확인(사업자 회원)