원료 사전 · B2B 소싱 정보

N-아세틸글루코사민

N-ACETYL GLUCOSAMINE

갑각류 유래 아미노당을 발효·정제한 식약처 고시형 기능성 원료로, 규격·순도 관리가 소싱의 핵심입니다.

약 2분 분량

개요

N-아세틸글루코사민(NAG)은 글루코사민에 아세틸기가 결합한 아미노당입니다. 갑각류 껍질의 키틴을 가수분해·발효한 뒤 정제해 분말 형태로 공급되며, 국내에서는 식약처가 고시한 건강기능식품 기능성 원료로 분류됩니다.

백색~미백색의 결정성 분말로 물에 잘 녹는 편입니다. 식품용 원료로서 표준화 지표는 'N-아세틸글루코사민 함량 950 mg/g 이상'이며, 완제품 설계 시 이 순도 규격과 미생물·중금속 기준을 공급 로트마다 성적서(COA)로 확인하는 것이 중요합니다.

분말 특성상 정제·캡슐·분말스틱 등 다양한 제형에 적용됩니다. 흡습성이 있어 포장·보관 조건(방습, 상온 차광)을 설계 단계에서 함께 검토합니다. 일일 섭취량과 배합 설계는 완제품 유형과 고시 기준에 맞춰 설정합니다.

「관절 및 연골 건강, 피부 보습에 도움을 줄 수 있음」

출처: 식약처 「건강기능식품의 기준 및 규격」(고시) 기능성 원료 — 식품안전나라 공개 고시 인용

아미노당의 체내 분포와 결합조직 대사에 관한 기초·임상 연구가 국제 학술 데이터베이스에 꾸준히 보고되고 있습니다.
출처: PubMed 검색: N-acetylglucosamine (연구 동향 참고용)

본 콘텐츠는 식품 제조·OEM/ODM 사업자를 위한 원료 소싱 정보이며, 최종 소비자를 대상으로 한 광고가 아닙니다. 특정 질병의 예방·치료 효과를 보증하지 않으며, 완제품의 표시·광고는 건강기능식품 관련 법규에 따라 별도로 심의·관리되어야 합니다.

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